آفت کش یک ماده شیمیایی سمی یا مخلوطی از مواد یا عوامل بیولوژیکی است که عمداً به منظور جلوگیری، بازدارندگی، کنترل ویا کشتن و نابودی جمعیت حشرات، علف‌های هرز، جوندگان، قارچ‌ها یا سایر آفات مضر در محیط پخش می‌شود